峨眉市场监管局助力餐饮复工 护好“舌尖上的安全”

近日，伴随着各行各业的全面复工复产，峨眉餐饮业已陆续全面恢复经营。为加强疫情防控期间食品安全，峨眉市场监管局连续出击，助力餐饮业恢复营业。

“老板，仔细检查一下你的食品些，看看有没有过期食品哦。”“你这地漏缝隙这么大，是防不到老鼠的哦，及时处理了”。由于疫情防控期间，餐饮行业几乎全面停业一个多月时间，导致个别餐饮经营者库存食材生产日期超期、变质等情况。该局执法人员严格按照食品安全相关要求，结合“春雷行动2020”开展食品安全大检查。

 在检查过程中，执法人员对复工餐饮经营者进行疫情防控食品安全相关要求宣讲。倡导“公筷公勺 文明用餐”，引导客人使用公筷公勺，并对经营场所环境卫生、三防措施、从业人员健康证等进行检查。要求餐饮经营者严格落实主体责任，不得积存、销售、加工过期食材；做好原材料进货查验、索证索票、食品贮存、规范加工等工作；严禁在场所内饲养和宰杀畜禽等动物，切实保障广大消费者安全放心用餐。

截至目前，该局出动执法人员368人次，督促做好全市3290家社会餐饮库存食辅材清理，经营场所、餐厨具消毒、从业人员健康检查等工作，清理过期酒水类、调味等食材700公斤，立案2起。 （张文波）