内江市中区市场监管联合教育部门开展春季学校食堂食品安全大检查

为切实保护青少年健康成长，保障全区师生的餐饮食品安全，助推“春雷行动2021”有序开展，内江市中区于3月份集中对全区121所学校（幼儿园）食堂进行了拉网式全覆盖食品安全大检查。

全面排查，一个不漏。通过对全区学校（幼儿园）食堂检查，全面掌握从食品经营许可证和从业人员健康证的持有、食品留样设施、消毒保洁设施、食品原料的贮存，食品操作间布局、餐饮服务食品安全操作规范等情况，督促其落实主体责任，严格按照相关法律法规要求，建立各项制度，不断加强对食堂基础设置的投入与改造，完善食堂操作场所硬件设施条件，提升学校食堂食品安全水平。

加大宣传，强化指导。区市场监管局和区教育体局指导校方广泛开展“厉行节约、反对浪费”和食品安全宣传教育活动，增强“爱粮节粮、健康消费”意识；加强对食堂食品安全管理人员的培训，要求要认识到位、理解到位、执行到位的食品安全认识；鼓励学校食堂、学校食材定点采购单位要建立HACCP体系或ISO22000体系，并通过认证。

密切配合，联动检查。市中区加强统筹协调，做到合理有序、有力有效、及时迅速地开展联合检查工作，积极推进“视频厨房”向“网络厨房”的转变，指导学校食堂积极推行“互联网+明厨亮灶”的建设。加大视频直播和AI智能识别功能接入力度。现市中区所有学校食堂实现监控覆盖和明厨亮灶覆盖，覆盖率均达到100%。（阎 华）