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为进一步强化农村集体聚餐食品安全监管工作，有效遏止农村群体性食品安全事故发生，抓实抓细农村地区疫情常态化精准防控各项工作。近日，内江市市中区市场监管局分别对镇（街道）食品安全分管负责同志和乡村厨师进行了农村集体聚餐食品安全管理工作培训和农村集体聚餐专业加工服务者食品安全知识培训，不断抓实抓好农村集体聚餐食品安全和疫情防控工作。
培训会上，内江市市中区市场监管局聚焦当前疫情防控工作相关要求，从《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等相关法律法规对各镇（街道）乡村厨师进行了培训。指导各镇（街道）开展农村集体聚餐登记报告工作，理清工作流程，加强农村集体聚餐食品安全管理工作。规范农村集体聚餐专业加工服务者在农村集体聚餐活动中的经营行为，严把原料采购关、疫情防控关、食品储存关、加工制作关、环境卫生关，坚决防止食物中毒事件和食源性疾病的发生，严守疫情防线。（阎 华）
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