雨城区：提质升级“三小”行业 守护舌尖安全​

为提高餐饮经营者的卫生意识，保障消费者舌尖上的安全，去年以来，区市场监管局在摸底检查中重点对“三小”行业（即：食品生产加工小作坊、小餐饮、小摊贩）的环境卫生、“三防”（防蝇、防蚊、防鼠）设施、信息公示、亮照经营、商品明码标价等情况进行检查，确保其符合要求，并对不符合要求的“三小”行业环境改造进行了宣传，指导经营者在及时配备相关配套设施的同时，提升食品安全自我管理能力和水平。

近日，记者在雨城区某面馆门口，透过纱窗，可以清晰的看见厨房内工作人员的制作流程，面馆厨房与店内就餐区完全独立，厨房透明化，做到了真正的“明厨亮灶”。据店家介绍，这就是经过改造后的店面布局。

面馆负责人石章强对记者说：“已经改造了两三个月了，改造以后比以前卫生了许多。环境好了生意也更好了，我们觉得改造还是很有必要的。

在雨城区的其他餐饮店内，记者还看到有许多商家都已经安装了三防设施、风幕机等。某餐饮店负责人严强表示：“改造了店面环境不仅对我们生意有好处，也让顾客吃得干净，吃得放心，而且改造后还有相应的补贴。现在生意也不好做，国家给予补贴对我们商家来说真的是非常贴心。”

据了解，雨城区纳入改造范围内餐饮店共有742家。截至目前，已有88家小餐饮店全面完成了整改工作。餐饮店按相关标准进行改造，政府将给予相应的补贴支持，完成改造的商家，经过验收后可以提供百分之三十的补贴，不超过五千元。

区市场监管部门相关负责人表示，下一步将继续依据食品安全法的规定和疫情防控的要求，对小餐饮店进行监管。与相关镇、街道办事处和社区一道，强力推动中心城区其余小餐饮店的整改提升工作。通过推进三小行业改造，保障消费者舌尖上的安全，助力创建全国卫生城市。（张榕）