布拖县学校食材配送企业食品安全“回头看”让师生餐饮更放心

为确保全县师生餐饮更放心，将未成年人守护行动落到实处，布拖县市场监督管理局执法人员在2022年4月19日开展全县学校食材配送企业（布拖县农业投资有限责任公司）食品安全“回头看”专项整治行动。

此次“回头看”行动目标是：州级“双随机”检查中反馈的问题和隐患，查验企业整改情况是否落到实处，企业是否“举一反三”加大食品安全日常管理。

执法人员首先在企业加工车间对电器安全管理，刀具、毛巾、案板规范放置、环境卫生，工具间杂乱，肉类加工区加工机械、墙面等整改情况进行督查。随后执法人员着重检查食品安全管理制度和责任制度是否健全，各项记录是否符合要求形成台账。查验采购食品及原料、食品添加剂、食品相关产品索证、索票、查验记录台账。对用于盛放原料、半成品的容器、工具是否分开使用、定位存放，接触食品的容器是否摆放在地面，冷冻（冷藏）食品是否做到原料、半成品分类存放，是否存在交叉污染。

整治行动发现该企业经过州级“双随机”检查后，扎实开展食品安全相关工作，企业内部整体卫生环境较好，食品区域分类明确，库房设置合理，配备独立的检测室和专业的检测人员，每日对进出货品进行抽检并公示检测结果，各类台账健全，疫情防控工作到位。

配送企业相关负责人承诺：将在今后的工作中定期按相关要求开展自查自纠，自觉规范企业经营行为，保障广大师生舌尖上的安全。负责此次“回头看”专项整治行动市场监督管理局副局长表示，接下来将继续加大巡查、检查频次，加大对学校食材配送企业食品安全的督查力度，争取从源头上消除食品安全风险隐患，提升食品质量安全。（彭星）