内江市严把校园食品“安全关” 全力守护春季开学“第一餐”

为进一步加强2024年春季校园食品安全监管，全面提升我市校园食品安全水平，切实保障广大师生饮食安全，内江市近期开展春季校园食品安全排查整治专项行动，守护开学“第一餐”。

全面自查压实“责任链”。压实学校食品安全主体责任，督促各类学校校长履行食品安全第一责任人制度和陪餐制度，及时开展食品安全自查，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化索票索证、进货查验、从业人员晨检等制度管理，对食堂设施设备、环境进行全维护、全清洗、全消毒，持续推进“两个责任”落实落地。截至目前，全市817所学校食堂均已经开展食品安全自查自纠，发现问题249个，均要求责令整改。

排查整治拧紧“安全阀”。通过属地集中检查和全市交叉检查推进专项行动走深走实，对全市学校食堂进货查验、“三防”设施、场所卫生清洁、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节进行全方位检查，同时鼓励学校购买食品安全责任险，强化食品安全风险管控。截至目前共出动执法人员974人次、检查学校食堂621家、发现问题97个，各类学校购买食品安全责任险815家，参保率99.8%，覆盖师生287698人。

智慧监管强化“培训关”。试点推动全市153所学校食堂入驻“内江市监社会公众服务平台”，通过APP内“自查自评管理”“风险预警管理”“食材采购管理”“阳光公示配置”等模板实现线上自查自纠信息化操作，同时升级校园食堂“互联网+明厨亮灶”工程，将视频监控与AI算法有机融合，实现对后厨从业人员未佩戴口罩、三防设施不到位、垃圾桶未加盖等违规操作自动识别抓拍，对食堂存在的共性问题，针对性地开展培训指导，促进食堂经营者提升问题发现能力和风险防范意识。自“智慧市监”平台上线以来，发现风险112处，组织3次培训，共计培训学习食品安全负责人、食品安全员854人次。（赖惠敏）