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为强化保供餐饮单位食品安全监管，切实保障隔离观察人员和相关工作人员的用餐安全，隆昌市市场监管局对全市保供餐饮单位开展食品安全专项检查。
此次检查以保供餐饮单位落实食品安全主体责任、从业人员健康档案、食材进货查验情况、加工切配、餐饮器具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等为重点内容，要求保供餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，严格落实食品安全主体责任，做到既保供应，又保安全。
隆昌市市场监管局下一步将持续加大执法检查力度，深入查找和消除食品安全隐患，实现食品安全全过程、全流程、全链条监管，确保食品安全不失管、不失控。（唐于川）
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