武胜县双星小学校召开2020年春季学期食堂工作人员培训会

为深入落实学校新冠疫情防控工作，提高食堂管理水平，维护师生身体健康，全力保障广大师生身体健康和生命安全，4月20日下午，武胜县双星小学校召开了新型冠状病毒防控期间的学校食堂从业人员食品安全操作培训会。食堂负责人及全体员工、学校校长庞洪、分管安全的唐学华副校长和安办负责人陈杰参加了这次培训会。

该校安办负责人陈杰结合学校食堂日常监管中发现的问题，制定了有针对性和指导性的培训内容，从“食堂从业人员的卫生要求、食堂食品安全管理制度、食品采购相关知识、禁止加工的食品、有毒有害物质排查、台账记录、应急处置”等六个方面进行了讲解和培训，并通过列举日常巡查发现的问题，深刻阐述了加强食品卫生安全工作的重要性。

培训中，唐学华副校长要求继续抓好食堂“三防”工作，严把四关，严格纪律;加强食堂环境卫生，特别是现在准备开学阶段，一定严格清洗、消毒、存放，做到食堂不留任何卫生死角；要求开学后，食堂要严把食品原材料采购、验收、物品摆放、食品加工、食品试尝、食品留样、台账建立、资料填写、日常监管等工作。

最后，校长庞洪在此次培训会中做了重要的工作指示和总结，要求各级各类人员，必须提高站位，高度重视食品安全；特别是当前新冠肺炎疫情防控期间的各项准备工作，大家务必提高认识、抓细工作，加强督促、落实整改;严格执行 “四勤”“四净”，每天加强个人卫生管理，严格实行消毒，为学生的健康和安全做好全方位的保障，严防新冠肺炎疫情在食堂备餐和学生就餐过程中传播，确保师生食品安全，为学校食堂食品安全奠定扎实的基础。

通过培训，切实提高了新型冠状病毒防控期间学校食堂食品安全管理能力，进一步强化了学校食堂从业人员食品安全操作技能，有效预防群体性食物中毒事件的发生，保障了广大师生身体健康和“舌尖上的安全”。(陈 杰)