武胜县乐善学校召开食堂从业人员培训会

为加强疫情期间食堂卫生安全管理工作，确保师生的饮食健康和安全，近日，武胜县乐善学校在学校党政会议室召开了疫情期间食堂安全培训会议。全体食堂从业人员及学校部分行政后勤人员参加了会议。

培训会上，分管后勤工作的王辉副校长主持大家学习了《广安市学校食堂新冠肺炎疫情防控工作指引》、《武胜县学校食堂新冠肺炎疫情防控工作预案》和《乐善学校疫情期间食堂营养餐安全工作预案》等文件精神和规章制度。

校长罗立新强调了五方面要求：一是食堂的所有工作人员，应高度重视新冠肺炎知识，疫情期间食堂从业人员在具体细节上不能马虎大意，共同努力严把食品的质量关；二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放关口，在食品管理力度上要进一步加强；四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的肉、四季豆、洋芋、凉菜等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。

通过此次培训，学校食堂从业人员进一步增长了食品卫生安全知识，规范了操作流程，增强了食品安全意识和责任感。（尹辉 毛勇）