岳池县加强农村集体聚餐监管 筑牢“坝坝宴”食品安全防线

为及时消除农村集体聚餐食品安全风险,有效防控食物中毒等食源性疾病的发生,岳池县多措并举加强农村集体聚餐监管,切实筑牢“坝坝宴”食品安全防线,全力守护人民群众的身体健康和生命安全。

强化人员管理。该县对全县乡厨进行全面摸底,分片区举办食品安全基层监管人员能力提升培训、农村“坝坝宴”厨师食品安全培训,增强乡厨风险防范意识和协管员风险排查能力;指导各乡镇(街道)食安办实时更新乡厨档案,实施动态管理,并联合督促从业人员定期体检培训,确保持有效健康证上岗率100%、通过培训考核率100%。2024年,共开展相关培训27场次,培训乡厨和协管员480余人次。

优化监管机制。该县加快推进属地、部门、行业三方联动监管机制建设,建立以县为监管中心、以乡镇(街道)为监管前沿、向村辐射延伸的三级餐饮食品安全监管网络;同时,科学使用“乡村群宴”微信小程序、“智慧食安”APP等智慧监管平台,全面落实乡村群宴平台报备与属地登记双备案制度,根据聚餐人数实施分级监管。2024年,备案坝坝宴655起,现场指导321起。

深化风险防控。组织执法人员加强对农村集体聚餐的环境卫生、食品采购、加工制作、从业人员健康、食品留样等检查指导,做好“坝坝宴”事前评估和隐患整改;开展食品安全“进乡村”、食品安全应急演练等活动,根据季节性食源性疾病易发高发特性及时发布食品安全提示,提升群众食品安全意识。2024年,发现整改问题隐患84个,发布食品安全提示2期,发放宣传资料2000余份。